김정환의 맛볼까

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  조상님께 셰프의 정성을 ⑤쉐라톤 그랜드 인천

  인천 연수구 송도국제도시 쉐라톤 그랜드 인천은 '설 투고(To-Go) 상품'을 선보인다. 한식 전문 셰프가 명절 요리를 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 준비한다. '소갈비찜' '모둠전'(동태·새우·깻잎·육원전) '소고기 산적' '간장 게장' '전복장' '전복 튀김' '해산물 냉채' 'XO 랍스터 볶음밥' '과일' 등으로 채운다. 8인분 기본 구성이다. 여기에 '조기 구이' 'LA 갈비' '소불고기' '케이크' 등 옵션 메뉴를 추

  김정환기자2022.01.16 18:08:26

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  조상님께 셰프의 정성을 ④힐튼 가든 인 서울 강남

  서울 서초구 서초동 힐튼 가든 인 서울 강남이 '설날 상차림 투고 박스'를 마련한다. '동태전' '녹두전' '오미산적' '표고버섯전' 등 '4색전'을 필두로 '전복 소갈비찜' '3가지 나물' '잡채' '조기 구이' '사골 떡국' '자숙 문어 반 마리' 등 총 7가지 메뉴로 구성한다. 편리하고 안전하게 즐길 수 있도록 진공 포장한다. 필요한 메뉴만 골라 단품으로 예약할 수도 있고, 전 메뉴를 세트로 예약할 수도 있다. 세

  김정환기자2022.01.16 18:08:18

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  조상님께 셰프의 정성을 ③노보텔 앰배서더 동대문

  서울 중구 을지로6가 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스가 ‘설 고메 박스’를 내놓는다. 각종 '전'을 비롯해 '조기 구이' '전복 갈비찜' '원산 잡채' 등 명절 대표 음식 10여 가지 중 3가지 또는 5가지를 선택할 수 있다. 특히 전통주인 막걸리 1병이 함께 제공된다. 기본 메뉴 외에도 원하는 메뉴들을 추가(별도 비용)할 수 있어 더욱더 풍성한 상 차림이 가능하다. 추가 메뉴는 'LA갈비' '

  김정환기자2022.01.16 18:08:10

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  조상님께 셰프의 정성을 ②메이필드호텔 서울

  서울 강서구 발산동 메이필드호텔 서울은 26일까지 정통 한정식당 '봉래헌'에서 설 상차림 ‘세찬’을 50세트 한정 판매한다. 총괄 셰프가 최상급 식재료를 엄선해 고객 수령 당일 새벽에 준비한다. 고추장, 된장, 간장 등 직접 담은 장류를 활용해 만든 이의 정성이 살아있다. 감칠맛을 자랑하는 '불고기'를 비롯해 송이가 곁들어진 '전복 갈비찜', 국내산이어서 더 고소하고 쫄깃한 '참조기 찜', 탱글탱글한 새우 본연의 식감을 느낄 수

  김정환기자2022.01.16 18:08:02

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  조상님께 셰프의 정성을 ①그랜드 인터컨티넨탈 서울·인터컨티넨탈 코엑스

  서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스는 차례상과 레스토랑 시그니처 메뉴들을 선보인다. '그랜드 키친 셰프 특선 차례상'은 '어적' '육적' '도미전' 등 9가지 음식으로 꾸민다. 한식 전문 셰프가 굴비, 한우, 문어 등 국산 최상급 재료만으로 조리한다. '5개 레스토랑 시그니처 메뉴'는 집에서 호텔 레스토랑의 맛을 즐길 수 있는 완조리 메뉴들이다. 각 레스토랑 수석 셰프들이 만든다. A

  김정환기자2022.01.16 18:07:55

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑫그랜드 하얏트 제주

  롯데관광개발이 운영하는 제주 제주시 노형동 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주는 4층 '델리'에서 '크리스마스 케이크'와 '크리스마스 특별 디저트'를 시즌 한정 판매한다. 벨기에의 명품 초콜릿 브랜드 '고디바'(GODIVA) 총괄 쇼콜라티에를 지낸 필립 다우 페이스트리 총괄 셰프가 초콜릿 등 디저트 맛의 진수를 펼친다. 제주 식재료를 곁들여 특별함을 더하는 '우도 땅콩 바닐라 통나무 케이크'를 필두로 '다크 초콜릿 통

  김정환기자2021.12.23 10:35:15

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑪쉐라톤 그랜드 인천

  인천 연수구 송도동 쉐라톤 그랜드 인천은 31일까지 1층 로비 라운지 '커넥션'에서 '크리스마스 한정 케이크' 3종을 내놓는다. 생딸기를 가득 올린 '스트로베리 프리지에'를 비롯해 '크리스마스 포레스트' '눈 내린 당근마을' 등이다. 스트로베리 프리지에는 부드러운 커스타드 무스와 생크림에 새콤달콤한 생딸기를 더한 이번 시즌 시그니쳐 케이크다. 크리스마스 포레스트는 '블랙 포레스트'가 모티브가 됐다. 진한 초콜릿 스펀지

  김정환기자2021.12.23 10:34:56

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑩파라다이스시티

  [김정환의 맛볼까] 인천 중구 운서동 파라다이스시티는 25일까지 1층 '가든카페'에서 연말 분위기를 한껏 살려줄 '크리스마스 스페셜 케이크'를 선보인다. 입 안에서 사르르 녹는 하얀 생크림과 새콤달콤한 제철 딸기가 어우러진 20㎝ 높이 '딸기 생크림 케이크', 트리 모양 시그니처 케이크 '딸기 크리', 부드러운 초콜릿 시트에 민트 크림을 가득 넣은 통나무 모양 크리스마스 전통 무스 케이크 '부쉬드 노엘' 등이다. 쿠키 하우스 안

  김정환기자2021.12.23 10:34:38

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑨콘래드 서울

  서울 영등포구 여의도동 콘래드 서울은 26일까지 1층 '플레임즈 라운지'에서 '크리스마스 시즌 한정 케이크 컬렉션' 8종을 출시한다. 먼저 '시그니처 트리 케이크'가 있다. 이 호텔 시그니처인 '나선형 계단'을 모티브로 한다. 초콜릿 코팅 안에 다크 초콜릿 무스와 화이트 무스가 반반씩 들어 색감적으로도 반전이 있는, 색다른 매력의 케이크다. 부드럽고 촉촉한 달콤함이 긴 여운을 남겨 식사 후 차나 와인과 함께 즐겨도 좋다. 베스트

  김정환기자2021.12.23 10:34:18

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑧JW 메리어트 서울

  서울 서초구 반포동 JW 메리어트 서울은 31일까지 2층 '파티세리'에서 페이스트리 팀이 특별 제작한 '크리스마스 케이크 셀렉션' 9종을 한정 수량 판매한다. 호텔 페스티브 시즌 데커레이션 콘셉트인 '글램 레드'와 결을 같이해 붉게 빛나는 크리스마스 시즌과 눈 내리는 겨울 풍경을 테마별 케이크와 브레드로 선보인다. '미러 글레이즈 무스 케이크'는 화려하고 아름다운 비주얼로 눈길을 사로잡는다. 부드러운 캐러멜 초콜릿 무스에 상큼한

  김정환기자2021.12.23 10:33:59

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑦그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 한남동 그랜드 하얏트 서울은 31일까지 로비층 프리미엄 베이커리 '더 델리'에서 '크리스마스 케이크' 5종을 판매한다. 크리스마스 트리의 반짝이는 크리스털 오너먼트처럼 새하얀 볼 안에 깜짝 선물처럼 숨어있는 '화이트 크리스마스 티라미수', 고소한 코코넛 무스와 달콤한 다크 초콜릿 무스, 그 사이의 새콤한 산딸기 젤리를 한입에 맛볼 수 있는 '크리스마스 보물상자 초콜릿 케이크', 깊은 숲 속 갓 내려 쌓인 눈처럼 폭신하고

  김정환기자2021.12.23 10:33:43

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑥페어몬트 앰배서더 서울

  서울 영등포구 여의도동 페어몬트 앰배서더 서울은 31일까지 1층 '더 아트리움 라운지'에서 '페스티브 케이크' 3종을 출시한다. '페스티브 골드 캔들 케이크'는 캔들을 연상케 하는 디자인으로 초콜릿 크림과 바닐라 크림을 얹어 촛농 질감을 입체감 있게 표현했다. '딸기 쇼트 케이크'는 크리스마스 리스를 형상화한 케이크다. 제철 딸기와 농도 짙은 생크림을 가득 담는다. '산타 벨트 케이크'는 상큼한 딸기 무스 안에 촉촉한 초

  김정환기자2021.12.23 10:33:27

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ⑤노보텔 앰배서더 동대문

  서울 중구 을지로6가 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스는 31일까지 1층 카페 & 베이커리 '더 델리'에서 연말 한정 크리스마스 케이크 3종을 선보인다. '부쉬드 노엘'은 '크리스마스이브에 벽난로 불을 지피는 장작 나무'를 뜻하는 프랑스어다. 진한 초콜릿 풍미가 돋보인다. 모양과 맛으로 크리스마스 분위기를 고조한다. '딸기 생크림 케이크'는 신선한 크림과 풍성한 제철 딸기를 듬뿍 얹어 만든 겨울 시즌 한정 케이크다.

  김정환기자2021.12.23 10:33:08

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ④그랜드 인터컨티넨탈 서울

  서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 31일까지 1층 '그랜드 델리'에서 '홀리데이 케이크'를 판매한다. 베이커리 팀을 책임진 김동우 제과기능장 등 제과기능장 3인이 크리스마스와 연말 무드를 한층 업그레이드할 시그니처 케이크 11종을 홀 케이크로 준비한다. 이 중 대표 케이크는 3종이다. 초콜릿 시트 케이크에 은은한 쑥 크림으로 눈 덮인 산을 형상화한 '초코나무 쑥 케이크', 하얀 설산 느낌 케이크 위

  김정환기자2021.12.23 10:32:47

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ③메이필드호텔 서울

  서울 강서구 발산동 메이필드호텔 서울은 '크리스마스 시즌 한정 케이크' 4종을 1층 베이커리 부티크 숍 '델리스'에서 23일까지 예약받고, 25일까지 판매한다. 시그니처 케이크인 '갸또 오 프레즈'는 신선한 딸기가 풍성하게 들어간 정통 프랑스식 프레지에 케이크다. 부드러운 시트에 마스카르포네 치즈를 넣는다. 진한 우유 생크림과 상큼한 딸기가 조화를 이룬다. '크리스마스 선물'은 딸기 무스 케이크에 층층이 올린 딸기 젤리

  김정환기자2021.12.23 10:32:31

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ②JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 종로6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 31일까지 LL층 '서울 베이킹 컴퍼니'에서 '2021 페스티브 시즌 케이크' 6종을 선보인다. 맛, 건강을 모두 고려한 레시피로 특별함을 더한 저당분, 저지방 '자연주의 케이크'다. 갈락토올리고당을 활용하고, 흡수율을 높인 저분자 콜라겐, 비타민C가 포함된 프리바이오틱스 등을 더해 '이너 뷰티'까지 챙긴다. 특히 호텔 파티시에 팀의 감각적이고 유니크한 디자인이 돋보인다.

  김정환기자2021.12.23 10:32:11

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  '미식x선물' 크리스마스 케이크 ①롯데호텔·시그니앨

  롯데호텔은 각 체인 호텔에서 '크리스마스 케이크'를 선보인다. 서을 송파구 신천동 시그니엘 서울은 25일까지 79층 델리숍 '페이스트리 살롱'에서 레드 베리 콤포트가 가득 들어간 '레드 베리 크림치즈 케이크'와 밤의 진한 풍미를 느낄 수 있는 '몽블랑'을 내놓는다. 부산 해운대구 중동 시그니엘 부산은 내년 1월 2일까지 3층 '페이스트리 살롱'에서 바닐라 치즈 무스, 피스타치오 다쿠아즈 등으로 크리스마스 트리를 형상화한 '크리스

  김정환기자2021.12.23 10:31:55

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  가을의 선물, 'WMF 삼송이 백화반'…시그니엘 서울 '비채나'

  … '미식과 명품, 천상의 만남.' 서울 송파구 신천동 롯데월드타워 81층 시그니엘 서울 '비채나'의 ’WMF 삼송이 백화반’을 말한다. 국내 최고층 마천루에 들어선 '6성급' 럭셔리 호텔 내 5년 연속 '미슐랭 1스타'에 빛나는 한식당의 10~11월 가을 특선 메뉴와 약 170년 역사를 가진 독일 1위 프리미엄 주방용품 브랜드 'WMF'의 '퓨전테크 아로마틱'이 컬래버레이션한 런치와 디너 식사다. . 퓨전테크 아로마틱은 '퓨

  김정환기자2021.11.20 08:30:00

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  위드 호텔 뷔페 ③웨스틴 조선 부산

  부산 해운대구 동백로 웨스틴 조선 부산은 30일까지 매일 런치와 디너에 로비층 뷔페 레스토랑 '까밀리아'에서 ‘코리아 마스터 셰프 프로모션’을 마련한다. 현재국 총주방장을 필두로 '조리 기능장' 자격을 보유한 김상종, 배진영(이상 양식·한식), 염정수(한식·복어) , 이동진(제과) 셰프가 주축이 돼 개발한 다양한 레시피 메뉴를 선보인다. 조리 기능장은 조리에 관한 최상급 숙련 기능을 보유한 셰프만 가질 수 있는 국가 기술자격증이

  김정환기자2021.11.13 07:02:00

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  위드 호텔 뷔페 ②노보텔 앰배서더 동대문

  서울 중구 을지로6가 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스는 12월12일까지 매주 토요일 디너에 20층 프리미엄 뷔페 레스토랑 '푸드 익스체인지'에서 ‘스패니시 서프 앤 터프’(Spanish Surf N Turf)를 진행한다. 이름 그대로 스페인 대표 요리들을 다양한 해산물 요리와 함께 한자리에서 선보인다. 스페인은 이탈리아, 프랑스와 함께 '유럽 미식 대국'으로 꼽힌다. 올리브와 게살, 새우, 다양한 햄과 치즈를 담은

  김정환기자2021.11.13 07:01:00