김정환의 맛볼까

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  빈 곳 채워주는 추애 ④그랜드 인터컨티넨탈 서울

  서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 11월30일까지 매일 오후 2~5시 '로비 라운지&바'에서 '클래식 로열 하이티'를 선보인다. 무화과, 단호박 등 가을에 맛볼 수 있는 다양한 재료를 활용한 디저트는 물론 프랑스식 샌드위치인 '잠봉뵈르'와 대하 등 11가지 티푸드를 모두 즐겨볼 수 있다. 따뜻한 프리미엄 티 또는 커피와 함께 향긋한 마리아주를 경험할 수 있다. 집, 야외 등에서도 즐길 수 있도

  김정환기자2021.10.16 10:33:00

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  빈 곳 채워주는 추애 ③노보텔 앰배서더 강남

  서울 강남구 역삼동 노보텔 앰배서더 서울 강남은 11월30일까지 매일 오후 1~6시 '로비 라운지'에서 '펄 인 스위트 애프터눈 티 세트'(Fall In Sweet Afternoon Tea Set)를 선보인다. '홍시 무스 베린' '무화과 미낭시에' '유자 크림 치즈와 민트' '밤 마들렌' 등 제철 식재료인 홍시, 밤, 무화과, 유자, 고구마 등으로 만든 디저트 10종과 '훈제 연어 토스트' '버섯 치즈 샌드위치' 등을 제공한다.

  김정환기자2021.10.16 10:32:00

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  빈 곳 채워주는 추애 ②페어몬트 앰배서더 서울

  서울 영등포구 여의도동 페어몬트 앰배서더 서울이 11월21일까지 1층 '더 아트리움 라운지'에서 '폴 인 러브 위드 어텀 하이티 앳 페어몬트'(Fall in Love with Autumn High Tea at Fairmont)를 선보인다. 이번 하이티 세트는 제철 밤, 사과, 호박 등을 활용한 디저트와 음료, 그리고 입맛을 돋우는 세이보리가 준비된다. 디저트 메뉴는 디저트 7종이 트레이에 제공된다. 밤 무스 케이크는 직접

  김정환기자2021.10.16 10:31:00

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  빈 곳 채워주는 추애 ①JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 종로6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 11월 30일까지 매일 오후 1~6시 로비층 '더 라운지'에서 '딥 인 초콜릿'(Dip in Chocolate)을 선보인다. 갖가지 디저트를 '세계 3대 진미' 중 하나인 '푸아그라'와 함께 즐길 기회다. 3단 디저트 스탠드에 올린 수제 디저트 12종, 세이보리 3종과 디저트의 달콤한 맛과 부드러운 풍미를 극대화할 퐁뒤 소스 2종(다크 초콜릿·화이트 초콜릿), '푸아그라 테린 & 크

  김정환기자2021.10.16 10:30:00

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  한우 만두·꼬리 곰국시…인천 청라 ‘두계면옥’

  가을이 점점 깊어지면서 갈수록 쌀쌀해지고 있다. 백신을 맞은 사람이 늘어나고 있는데도 코로나19는 좀처럼 잡히지 않는다. 이런 상황은 우리에게 하나를 요구한다. “잘 먹어라. 그래서 면역력을 키워라.” 그래서 한달음에 달려간 곳이 인천 서구 청라동 ‘두계면옥’이다. 8월 개업한 새내기지만, 어느새 지역 주민들 사이에 ‘청라 맛집’ ‘인천 서구 맛집’ 등으로 회자하고 있다. 그도 그럴 것이 주인장이 ‘한식 대가’ ‘대령숙수

  김정환기자2021.09.26 09:32:24

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  천고미비 호텔가 ⑥메종 글래드 제주

  제주 제주시 연동 글래드 제주는 11월30일까지 매일 런치·디너에 프리미엄 라이브 뷔페 레스토랑 '삼다정'에서 '유럽 미식회 프로모션'을 선보인다. 이탈리아, 프랑스, 스페인, 영국, 독일, 헝가리 등 유럽 6개국 대표 요리 14종과 신선한 해산물, 프리미엄 스테이크 등 다양한 메뉴를 차린다. 초벌구이한 닭고기를 토마토 소스에 졸여 만드는 가정식 스튜 '카치아토라'(Cacciatora), 송아지 정강이뼈 고기에 토마토 소스를 얹은

  김정환기자2021.09.22 14:05:00

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  천고미비 호텔가 ⑤그랜드 하얏트 인천

  인천 중구 운서동 그랜드 하얏트 인천이 미식의 계절 가을을 맞이해 웨스트동 1층 뷔페 레스토랑 '그랜드 카페'에서 '시푸드 페스티벌'을 진행 중이다. 메뉴로는 '대하구이' '가리비찜' '대게찜' '랍스터구이' '낙지 탕탕이' 등이 있다. 특히 주말 디너에는 지역 특산 '대청도 홍어'도 요리한다. '육회' 등 기존 뷔페 메뉴를 그대로 내놓는다. 주류도 인천에서만 맛볼 수 있는 것을 준비했다. '인천항 막걸리'다. 100% 국산

  김정환기자2021.09.22 14:04:00

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  천고미비 호텔가 ④글래드 여의도

  서울 영등포구 여의도동 글래드 여의도는 11월30일까지 매일 런치와 디너에 뷔페 레스토랑 '그리츠'에서 '갈비 가든 프로모션'을 선보인다. 맛있다고 소문난 전국 곳곳의 갈비 요리들을 그리츠 셰프의 특제 양념과 조리법으로 재구성해 내놓는다. 전통 조선간장을 이용해 가볍게 버무려 만든 '안동 조선간장 양념 갈비'를 비롯해 소금과 참기름으로 양념해 고소함이 일품인 '수원 왕갈비', 달콤한 소스로 맛을 배가한 '부산 돼지갈비' 등을 차린다

  김정환기자2021.09.22 14:03:00

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  천고미비 호텔가 ③코트야드 메리어트 타임스퀘어

  서울 영등포구 영등포동 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어는 12월31일까지 매주 금, 토요일 런치와 디너에 5층 올 데이 다이닝 레스토랑 '모모카페'(MoMo Café)에서 '세계 미식 여행’ ep. 3 - 지중해 프로모션'을 연다. 그리스, 이탈리아, 스페인 등 지중해 연안 국가 요리는 발효 방식을 사용하고, 토마토, 올리브, 마늘 등 몸에 좋은 채소와 해산물을 식재료로 많이 쓴다. 각종 영양소를 두루 갖춰 질병 발생 위험성을 줄이고,

  김정환기자2021.09.22 14:02:00

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  천고미비 호텔가 ②그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 한남동 그랜드 하얏트 서울은 12월1일까지 LL층 미식 골목 322소월로에 자리한 전 세계 철판 요리 레스토랑 '테판'에서 '가을 신메뉴'를 선보인다. 전남 완도산 전복을 완도산 곰피미역으로 덮어 구워낸다. 미역의 짠 기와 향이 전복 살에 그대로 스며들어 소금 간을 하지 않아도 풍미가 뛰어나고, 식감이 부드럽다. 이 전복구이를 '한식 파스타'에 올린다. 쌉싸름한 녹차 면에 전복 내장과 간장을 베이스로 한 크림소스, 성

  김정환기자2021.09.22 14:01:00

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  천고미비 호텔가 ①파크 하얏트 서울

  서울 강남구 대치동 파크 하얏트 서울은 11월28일까지 '고메 앳 더 파크 - 어텀'(Gourmet at the Park - Autumn) 테마 아래 가을 진미들을 활용한 새로운 디너 메뉴를 식음(F&B) 업장 세 곳에서 선보인다. 2층 이탈리안 레스토랑 '코너스톤'은 5코스 '시그니처 디너 세트'를 준비한다. 쫄깃하면서도 진한 풍미의 '도미 크루도', 메이플 시럽을 곁들인 '땅콩 호박 크림 수프', 한우를 이탈리아 정통 레시피로 푹

  김정환기자2021.09.22 14:00:00

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  셰프가 만드는 추석상 ⑤힐튼 가든 인 서울 강남

  서울 서초구 서초동 힐튼 가든 인 서울 강남이 '추석 투 고' 프로모션을 열고, '명절 음식 10선'을 판매한다. 인삼 갈비찜, 4색 모둠전, 3색 나물, 소고기 잡채, 조기구이, 소고기 탕국, 황태포, 한과·유과·약과 세트, 밤 대추, 과일 등으로 구성한다. '간편식' '대용식'이라는 테이크아웃 음식 고정관념을 깨고, 품격과 가치를 담은 음식을 소중한 사람과 편리하고 안전하게 나눌 수 있도록 하는 데 집중했다. 호텔 셰프가

  김정환기자2021.09.12 08:34:00

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  셰프가 만드는 추석상 ④쉐라톤 그랜드 인천

  인천 연수구 송도동 쉐라톤 그랜드 인천은 19일까지 ‘추석 투 고’ 상품을 내놓는다. 모둠전(동태전, 새우전, 육원전, 깻잎전 등), 소갈비찜, 해물(전복&새우) 잡채, 간장게장, 전복장, 장어구이, 두부구이, 제철 나물 3종, 계절과일 등으로 구성한다. LA 갈비, 조기구이를 각각 추가(비용 별도)할 수 있다. 픽업은 16~22일 1층 '피스트' 레스토랑에서 가능하다. 최소 3일 전 전화 또는 방문해 예약해야 한다. 호

  김정환기자2021.09.12 08:33:00

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  셰프가 만드는 추석상 ③그랜드 인터컨티넨탈 서울

  서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 추석을 맞이해 '명절 투고'(To-go) 상품을 다채롭게 선보인다. 1층 뷔페 레스토랑 '그랜드 키친'은 '1인용' 명절 음식 도시락 ‘한가위 스페셜 그랩앤고’를 내놓는다. 떡갈비, 랍스터, 해물 유산슬, 생선전, 제철 나물과 장아찌, 송편 등으로 채운다. 19~21일 중 고객 수령 희망 일시에 호텔 현관 '드라이브 스루 존'에서 전달한다. 수령 4시간 전까지

  김정환기자2021.09.12 08:32:00

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  셰프가 만드는 추석상 ②롯데호텔

  롯데호텔은 추석을 맞이해 서울 중구 소공동 롯데호텔 서울과 송파구 잠실동 롯데호텔 월드에서 각각 '추석 특선 드라이브 스루 메뉴'를 운영한다 롯데호텔 서울은 13~22일 ‘패밀리 개더링’(Family Gathering) 프로모션을 연다. 레스토랑 대표 메뉴와 명절 음식을 결합해 두 가지 세트로 내놓는다. 먼저 ‘패밀리 세트’다. 전복 우대갈비찜, 모둠 전 4종(20개), 송편(25개) 등으로 구성한다. 다음은 ‘프리미

  김정환기자2021.09.12 08:31:00

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  셰프가 만드는 추석상 ①JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 종로6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 추석을 맞이해 2층 '타볼로24'에서 'JW 명절 투 고'(To-Go) 2종을 운영한다. JW 명절 투 고는 '명절 음식 테이크 아웃' 서비스다. 총괄 셰프가 국내 각 지역 최상급 식재료들을 엄선해 영양과 맛을 고려한 명절 음식을 다양하고 정갈하게 만든다. 하나는 'JW 명절 투 고 세트'다. 다진 쇠고기와 두부를 섞어 담백한 맛을 낸 섭산적을 비롯해 사색 모둠전(새우, 동

  김정환기자2021.09.12 08:30:00

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  가을 재촉하는 미식 ③JW 메리어트 서울

  서울 서초구 반포동 JW 메리어트 서울은 9월30일까지 2층 프리미엄 뷔페 레스토랑 '플레이버즈'(Flavors)에서 ‘트룰리 플레이버즈’(Truly Flavors) 프로모션을 선보인다. 셰프가 갓 조리한 요리나 디저트를 고객 테이블로 직접 가져다주는 '패스 어라운드' 서비스다. 일반 뷔페 레스토랑에서 만나지 못한 이색 경험 기회다. 메뉴는 당일 구성에 따라 엄선해 서프라이즈 방식으로 서브한다. 잘게 다진 양고기를 얇은 필

  김정환기자2021.08.28 16:02:00

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  가을 재촉하는 미식 ②반얀트리 서울

  서울 중구 장충동 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 시그니처 레스토랑 '페스타 바이 민구'에서 '페스타 초이스 런치 & 테이스팅 디너'(FESTA Choice Lunch & Tasting Dinner)를 상시 선보인다. 이번 프로모션은 강민구 총괄 셰프가 엄선한 시그니처 요리들로 구성한다. 강 세프는 미쉐린 2스타 레스토랑 '밍글스' 오너 셰프이기도 하다. 처음 방문한 고객도 다채로운 요리를 한데 모아 즐길 수 있도록 준비한다.

  김정환기자2021.08.28 16:01:00

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  가을 재촉하는 미식 ①코트야드 메리어트 타임스퀘어

  서울 영등포구 영등포동 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어는 9월30일까지 5층 '모모카페'(MoMo cafe)와 '모모바'(MoMo Bar)에서 '클래식 버거' 론칭 프로모션을 연다. 클래식 버거는 이 호텔이 이미 판매 중인 '모모 버거'와 달리 깔끔하고 클래식한, 버거 본연의 맛을 자랑한다, 폭신한 풍미를 자랑하는 참깨 번 사이에 신선한 육즙이 가득한 패티, 고소한 체다 치즈 등이 들어가 깊고 진한 버거 맛을 이뤄낸다. 호

  김정환기자2021.08.28 16:00:00

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  "돈 모이는 곳, 맛도 모였네" 명동 '뱅커스 클럽 바이 반얀트리'

  코로나19 사태가 좀처럼 끝나지 않으면서 사람들이 만나기 쉽지 않은 시간이 길어지고 있다. 4차 대유행에 맞선 '사회적 거리 두기 4단계'는 '짧고 굵게'는 어디 가고, 두 달 넘게 이어지는 중이다. 급기야 수도권을 넘어 부산, 제주 등지로 확대했다. 역설적이지만, 과거 같으면 일상적으로 여겨졌을 만남이 더욱더 감사히 느껴지는 때다. 코로나19를 뚫고, 어렵게 거리를 좁혀 만난 소중한 사람, 비즈니스 파트너는 물론 가족. 연인, 친구

  김정환기자2021.08.23 08:00:00