김정환의 맛볼까

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  올여름 호텔표 생존식 ④그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 그랜드 하얏트 서울은 8월31일까지 LL층 미식 골목 322소월로에 자리한 ‘테판’에서 ‘이열치열’로 기력을 회복해 줄 '여름 신메뉴'를 내놓는다. 보신 대표 주자 전복은 곰피 미역과 함께 조리된다. 소금 간 없이도 미역 향과 간이 자연스레 배어들어 부드러운 바다의 향과 맛을 전한다. 제철 산딸기와 기력 보강제인 복분자로 만들어진 소스가 곁들여져 식감과 미각 밸런스를 한층 더 조화롭게 한다. 고온 철판에서 고난도 기술

  김정환기자2021.07.11 11:34:54

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  올여름 호텔표 생존식 ③더 리버사이드호텔

  서울 서초구 잠원동 더 리버사이드호텔은 2층 중식 레스토랑 ‘따뚱 By 허우’에서 보양 메뉴를 다채롭게 선보인다. 대표 메뉴는 '샥스핀탕 로반'이다. 후덕죽 마스터 셰프가 여유롭게 코스 요리를 즐기기 어렵지만, 영양을 가득 담은 식사를 소중한 사람에게 대접하고 싶을 때 선택할 수 있도록 만들었다. 최고급 보양 식재료인 샥스핀(상어 지느러미)을 더욱더 푸짐하게 진하게 즐길 수 있다. 보통 '샥스핀찜'과 달리 오랜 시간

  김정환기자2021.07.11 11:34:44

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  올여름 호텔표 생존식 ②워커힐 호텔앤리조트

  서울 광진구 광장동 워커힐 호텔앤리조트는 8월31일까지 한우 숯불구이 전문점 '명월관'에서 스페셜 보양식 '삼삼탕'(三蔘湯)을 런치, 디너에 선보인다. 인기 시그니처 메뉴 '갈비탕'에 대표적인 보양 식재료인 자연산 생전복과 낙지, 면역력 강화에 좋은 사포닌 성분을 다량 함유한 수경 삼을 넣고 오랜 시간 끓여낸다. 주요 식재료인 전복, 낙지, 수경 삼이 각각 바다, 갯벌, 육지의 삼(蔘)으로 불릴 정도로 기력 회복의 효능이 뛰어나다

  김정환기자2021.07.11 11:34:35

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  올여름 호텔표 생존식 ①그랜드 인터컨티넨탈 서울

  서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 8월31일까지 1층 뷔페 레스토랑 ‘그랜드 키친’에서 '이성호 조리기능장의 여름 보양식'을 선보인다. 이성호 조리 기능장은 30년 경력의 한식 전문 셰프다. 베트남, 홍콩, 태국 등 아시아 각국에 초청돼 한식을 널리 알렸다. 이번 프로모션에선 '궁중 보양식'인 '임자수탕' 등 건강한 여름 나기를 위한 원기 회복 메뉴를 다채롭게 만든다. 임자수탕은 삶은 토종닭 살을 발라내 푹 곤

  김정환기자2021.07.11 11:34:27

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  맛있는 호빙, 여기도 ⑤파라다이스시티

  인천 중구 운서동 아트테인먼트 리조트 파라다이스시티는 8월31일까지 1층 ‘라운지 파라다이스’에서 이색적인 맛과 비주얼이 돋보이는 빙수 2종을 내놓는다. 웰빙 식재료로 꼽히는 코코넛, 토마토 등을 활용해 더욱더 건강하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 맛과 풍미를 극대화하는 재료 조합과 풍성한 토핑으로 오감을 충족한다. 하나는 ‘코코넛 빙수’다. 열대 과일 코코넛 특유의 부드럽고 달콤한 맛과 향이 해외 휴양지에 온 듯한 느낌을 선사

  김정환기자2021.07.10 13:26:38

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  맛있는 호빙, 여기도 ④라한 경주·전주·울산·목포

  라한호텔 그룹이 8월 31일까지 전국 4개 라한호텔에서 ‘빙빙곡곡(氷氷曲曲) 빙수 프로모션’을 연다. 프랑스 명품 키친웨어 브랜드 ‘르크루제’와 협업해 카술레 서빙 볼에 빙수를 담아내 눈과 입이 모두 즐거운 미식 경험을 선사한다. 4개 호텔에서 함께 선보이는 ‘전통 팥빙수’(호텔별 가격 상이)와 3개 호텔에서 지역 특색을 더해 만드는 '로컬 빙수'로 이뤄진다. 경북 경주시 보문관광단지 내 라한셀렉트 경주는 1층 '로비

  김정환기자2021.07.10 13:26:28

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  맛있는 호빙, 여기도 ③그랜드 하얏트 인천

  인천 중구 운서동 그랜드 하얏트 인천이 '빙수 프로모션'을 진행한다. 빙수 3종을 각 1만원대로 가격을 책정해 부담을 덜면서도 호텔 빙수답게 품질에도 신경을 많이 썼다. 먼저 ‘옛날 팥빙수’다. 제주산 팥을 호텔 세프가 직접 삶아 만든 팥소를 주재료로 한다. 많이 달지 않고, 팥 본연의 풍미가 살아있다. 1만1000원. 다음은 ‘블루베리 요거트 빙수’다. 호텔이 있는 영종도에서 재배된 블루베리와 호텔 셰프가 만든 그래놀라를

  김정환기자2021.07.10 13:26:14

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  맛있는 호빙, 여기도 ②그랜드 하얏트 제주

  제주시 노형동 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주는 ‘라운지 38’에서 '제주산 블루베리와 유채 빙수'를 판매한다. 곱게 간 우유 얼음에 유채와 꿀을 넣고, 제주산 블루베리와 수제 블루베리 콤포트, 블루베리 아이스크림 등을 곁들인다. 캐러멜 라이징한 카카오닙스가 감미로운 맛과 식감을 더한다. 제주도를 상징하는 유채꽃 생화 데커레이션으로 제주의 감성을 살린다. 5만원. 라운지 38은 호텔 최고층인

  김정환기자2021.07.10 13:26:05

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  맛있는 호빙, 여기도 ①쉐라톤 그랜드 인천

  인천 연수구 송도국제도시 쉐라톤 그랜드 인천은 8월31일까지 매일 오전 11시~오후 5시 1층 로비 라운지 ‘커넥션’에서 ‘쉐라톤 써머 빙수 프로모션’을 선보인다. 제주산 최상급 애플망고를 곁들인 ‘제주 애플망고 빙수’, 흑임자 아이스크림을 올린 ‘클래식 빙수’ 등을 내놓는다. 제주 애플망고 빙수는 1등급 우유 100%로 만든 플레이크에 비타민 A와 C가 풍부한 제주 산지 직송 생 애플망고를 풍성하게 올린다. '빙수의 황제'다운

  김정환기자2021.07.10 13:25:52

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  지중해가 우리 옆에 ④콘래드 서울

  서울 영등포구 여의도동 콘래드 서울은 여름 시즌을 맞이해 주중 디너에 이탈리안 레스토랑 '아트리오'에서 이탈리안 미식 프로모션 '피아자 델 아트리오'(Piazza Del Atrio)를 열고 있다. 이탈리아 대표 식전주인 와인 칵테일 '아페롤 스프리츠'(Aperol Spritz)를 '웰컴 드링크'로 낸다. 상큼한 초여름과 잘 어울리는 매혹적인 '안티파스티'(애피타이저)가 제공된다. 올리브, 토마토, 치즈 등을 사용해 신선하고 풍부한 맛

  김정환기자2021.06.24 08:22:00

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  지중해가 우리 옆에 ③쉐라톤 그랜드 인천

  인천 연수구 송도동 쉐라톤 그랜드 인천은 10월24일까지 매일 오후 6~10시 1층 '비플랫'(Bb)과 야외 테라스에서 ‘더 테라스'(The Terrace)를 선보인다. 지난해 큰 인기를 얻었던 ‘쉐라톤 포차’에 업그레이드된 메뉴와 고급스러운 분위기 연출을 더했다. 스페인 대표 요리인 '감바스 알 아히오와 바게트', 와인과 조화를 이루는 '하몽과 부라타 치즈 샐러드', 그릴에서 구워내 쫄깃한 맛이 일품인 '통 문어 구이'와 '양갈비

  김정환기자2021.06.06 06:13:04

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  지중해가 우리 옆에 ②롯데호텔 제주

  제주 서귀포시 색달동 롯데호텔 제주는 8월31일까지 매일 디너에 메인빌딩 6층 올데이 다이닝 레스토랑 '더 캔버스'에서 '지중해 미식 여행'을 진행한다. 지난 봄 동남아 음식 프로모션 '아시아 인 제주'(Asia in Jeju) 성공 여세를 이어갈 태세다. 세계가 주목하는 건강식인 지중해식 메뉴 20여 가지를 차린다. 특히 마스터 셰프가 제주산 제철 식재료를 활용한 지중해 대표 요리를 직접 선보이며 보는 재미까지 더한다. 입

  김정환기자2021.06.06 06:12:48

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  지중해가 우리 옆에 ①몬드리안 서울 이태원

  서울 용샨구 이태원동 몬드리안 서울 이태원은 매일 런치와 디너에 1층 '클레오 레스토랑'에서 ‘메디터레니언 저니 투 이탈리아’(Mediterranean Journey to Italy)를 열고 있다. 그리스에 이은 두 번째 지중해 다이닝 에디션이다. '미식의 나라' 이탈리아 대표 요리를 클레오 스타일로 재해석한 아홉 가지 메뉴를 선보인다. 부드러운 부라타 치즈와의 조화가 입맛을 돋우는 '토마토 샐러드', 혀끝에서 녹아드는 '연어

  김정환기자2021.06.06 06:12:34

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  세상 쓴맛, 망고로 달콤하게 잊자 ③롯데호텔 서울

  서울 중구 소공동 롯데호텔 서울이 8월29일까지 주말마다 1층 '페닌슐라 라운지&바'에서 '2021 머스트 비 망고 뷔페'(Must Be Mango Buffet)를 연다. 지난해에 이어 이탈리아 프리미엄 니치 향수 브랜드, '아쿠아 디 파르마'(Aqua di Parma)와 손을 잡았다. 아쿠아 디 파르마의 감각적인 향수 병 디자인을 본뜬 3단 트레이와 '애플망고 빙수', 신선하고 당도 높은 ‘열대 과일의 왕’ 생망고 웰컴 디시, 커피 또는

  김정환기자2021.05.29 10:44:41

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  세상 쓴맛, 망고로 달콤하게 잊자 ②JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 종로6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 매 주말과 공휴일 오후 1시30분~3시30분 로비층 '더 라운지'에서 ‘망고 디저트 뷔페’를 운영 중이다. 열대 과일 망고 본연의 맛과 향을 그대로 살린 디저트, 과한 단맛을 중화하는 동시에 식사를 대신하는 세이버리와 메인 디시 등 30여 가지 메뉴를 차린다. 스페셜 드링크와 커피 또는 티가 준비된다. '세미 브런치' 부럽지 않은 이색 디저트 뷔페다. 황금빛

  김정환기자2021.05.20 07:07:57

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  세상 쓴맛, 망고로 달콤하게 잊자 ①호텔 서울드래곤시티

  서울 용산구 한강로3가 라이프스타일 호텔플렉스 서울드래곤시티는 8월29일까지 매 주말과 휴일 정오~오후 2시 노보텔 스위트 앰배서더 서울 용산 26층 브래서리 ‘THE 26’(더 트웨니식스)에서 ‘망고 스튜디오’ 프로모션을 진행한다. 당도 높은 고품질 망고를 엄선해 다채로운 메뉴를 선보이는 디저트 뷔페다. 남산이 한눈에 보이는 파노라마 뷰를 감상하며 망고의 달콤한 풍미와 풍성한 식감을 마음껏 즐길 수 있다. 올해는 ‘바카디 카르타

  김정환기자2021.05.20 07:07:46

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  백신여권 필요 없는 해외 미식여행 ③페어몬트 앰배서더 서울

  서울 영등포구 여의도동 페어몬트 앰배서더 서울은 29층 모던 유러피안 레스토랑 '마리포사'에서 매일 런치 다이닝 코스인 '런치 세트'를 운영한다. 인근 직장인들이 비즈니스 미팅이나 샴페인을 곁들인 가벼운 브런치 모임을 할 수 있도록 부담 없는 가격에 퀄리티 높은 미식을 내놓는다. 주말에도 가족, 연인 등이 즐기기에 알맞다. 현재 서울에서 가장 인기 있는 백화점인 더현대서울과 같은 파크원 단지에 있으나 주차장이 구분돼 주차 대란을

  김정환기자2021.05.15 10:54:00

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  백신여권 필요 없는 해외 미식여행 ①몬드리안 서울 이태원

  서울 용산구 이태원동 몬드리안 서울 이태원은 1층 시그니처 레스토랑 '클레오'에서 한국 식재료를 지중해 스타일로 재해석한 메뉴를 비롯해 신메뉴 7종을 내놓는다. 국내산 돌문어에 중동식 참깨 페이스트 '타히니', 지중해풍 향신료 '그린 스파이스' 등을 가미해 이국적인 스타일로 재해석한 ‘지중해식 돌문어구이’(3만2000원), 꽃게 등 국내산 제철 해산물에 홈메이드 칵테일 소스, 미뇨네트 소스 등을 곁들인 ‘’독도’ 제철 해산물 플래터’(5만

  김정환기자2021.05.15 10:52:00

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  봄바람이 굽는 호텔 바비큐 ③반얀트리 서울

  서울 중구 장충동 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 10월31일까지 매일 오후 5~10시 클럽동 최상층 '문 바' 야외 테라스에서 ‘프라이빗 바비큐 디너 프로모션’을 선보인다. 호텔에서 엄선한 '쇠고기 채끝등심' '양 갈비' '닭고기' '소시지' 등 각종 육류와 '왕새우' 같은 해산물, 다양한 채소를 고객이 직접 바비큐 그릴에 구워 먹는다. 신선한 샐러드, 분위기를 더할 크래프트 라거 맥주 '홉하우스 13'과 '기네스' 병맥주 8

  김정환기자2021.05.06 07:02:00

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  봄바람이 굽는 호텔 바비큐 ②그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 한남동 그랜드 하얏트 서울은 매일 런치, 디너에 1층 뷔페 레스토랑 ‘더 테라스’에서 ‘아웃도어 바비큐 뷔페’를 진행 중이다. 야외 테라스에 차려진 '바비큐 그릴 스테이션'에서 소고기 채끝등심, 돼지 목살, 양 갈비, 오징어 구이 등을 숯불에 구워 제공한다. 호박, 가지, 감자, 아스파라거스 등 채소도 구워준다. 실내 공간에는 기존 뷔페 메뉴를 차린다. 신선하고 다양한 채소를 갖춘 '샐러드 스테이션', 입맛

  김정환기자2021.05.06 07:01:00