파리바게뜨, 24시간 숙성한 '까눌레' 출시

프랑스 전통 디저트…바삭한 식감 살려

파리바게뜨 까눌레. (사진=파리바게뜨 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]주동일 기자 = 파리바게뜨는 '24시간 숙성한 겉바속쫀 까눌레'를 출시한다고 29일 밝혔다.

이번 신제품은 프랑스 전통 디저트 까눌레를 파리바게뜨만의 방식으로 재해석했다. 24시간 반죽 숙성 공법으로 바닐라와 럼 풍미를 더하고, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 구현했다.

까눌레는 '주름을 잡은, 골이 진'이란 뜻으로 우유·계란·밀가루·바닐라·럼 등을 섞은 반죽을 구은 과자다. 파리바게뜨는 열 전달이 균일하도록 가운데가 움푹 들어간 형태로 구현해 까눌레의 식감을 살렸다.

파리바게뜨 관계자는 "프랑스 전통 디저트 까눌레를 언제든 간편하게 즐길 수 있도록 파리바게뜨만의 노하우를 담아 선보이게 됐다"고 말했다.


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