우송정보대 이동규 ‘전국대학생 제주요리 공모전’ 최우수상

[대전=뉴시스]유순상 기자 = 우송정보대는 K-마이스터스쿨 K-푸드조리전공 이동규씨가 제주한라컨벤션센터에서 열린 ‘2022 전국대학생 제주요리 공모전’에서 최우수상을 받았다고 14일 밝혔다.

‘제주 청정 식재료’를 활용, 새 요리를 보급, 제주도를 동아시아 미식 관광 중심지로 발전시키기위한 제주푸드앤와인페스티벌 일환으로 열렸다. 결선에 오른 참가자 10명은 전날 지역 전통시장에서 직접 재료를 구입하고, 당일 라이브로 경연을 했다.

이씨는 제주 광어와 감귤술을 이용한 술찜을 선보였다. 프랑스 전통 요리법인 파필요트에 익혀 집에서도 찜기 없이 간편히 에어프라이기로 고급스러운 요리를 할 수 있게끔 했다.


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