경북도, 곤충·양잠 가공지원센터 본격 운영

[안동=뉴시스] 곤충양잠 가공지원센터. (사진=경북도 제공) 2023.06.07 *재판매 및 DB 금지

[안동=뉴시스] 류상현 기자 = 경북잠사곤충사업장이 이 달부터 '곤충·양잠 가공지원센터'를 본격 운영한다.

7일 경북도에 따르면 곤충·양잠 가공지원센터는 13억원(국비 3억, 도비 10억원)을 들여 지난해 10월 준공된 후 올 3월까지 식용곤충 식품을 생산할 수 있는 가공장비를 구축했다.

전체 시설면적 310.8㎡(곤충가공 235.2㎡, 양잠가공 75.6㎡)로 양잠 산물의 건조를 위한 대형 동결건조기(150kg, 2대)를 포함해 식용곤충을 원료로 하는 환, 과립, 분말, 액상 등의 식품 생산을 위한 건조기, 분쇄기, 추출기, 포장기 등 30여종의 장비를 갖추고 있다.

내부시설은 양잠 건조시설과 식용곤충 가공시설로 이원화돼 있으며, 양잠 건조시설은 잠사곤충사업장이 직접 운영하고 식용곤충 가공시설은 공모 입찰로 선정된 민간전문업체인 에코프로틴(대표 김성우)이 운영한다.

경북잠사곤충사업장은 누에 산물이 식품 및 미래 소재산업으로 다양하게 활용될 수 있도록 누에사육 농가를 위한 동결 건조를 직접 지원하고, 에코프로틴은 식용곤충 가공·유통·마케팅에 여러해 종사하며 쌓은 노하우로 다양한 식용곤충 및 누에 식품군을 개발하고 판매할 계획이다.

[안동=뉴시스] 곤충양잠 가공지원센터의 환 제품 생산시설. (사진=경북도 제공) 2023.06.07 *재판매 및 DB 금지

또 도내 사육 농가를 위해 농가들이 요구하는 다양한 형태의 식품도 위탁생산(OEM)한다.  

서경화 경북도 잠사곤충사업장장은 “곤충·양잠 가공지원센터를 본연의 기능 수행은 물론 농가를 위한 식품가공 및 HACCP (식품안전관리인증) 교육장소로도 활용할 계획”이라며 “경북곤충산업협회와 협력해 사육방법 및 먹이원 통일에 대한 공동연구, 균일한 원물 생산 매뉴얼 개발·보급, 농가와 업체 간 장기 계약 등 다양한 사업을 추진해 경북도의 곤충산업이 한 단계 더 도약할 수 있도록 앞장서겠다”고 밝혔다.


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