롯데마트, CA 저장 사과·양파 선봬…"수확기 신선함 그대로"

(사진=롯데마트 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]이주혜 기자 = 롯데마트는 지난해 수확해 기체제어(CA) 저장고에 보관했던 부사 사과 500여톤과 양파 200여톤을 올해 처음 출하한다고 16일 밝혔다.

롯데마트가 이번에 내놓는 '갓따온 그대로 사과'는 지난해 10월, '갓 수확한 그대로 단단한 CA 저장 양파'는 지난해 6월 수확 직후 저장한 원물로 만든 상품이다.



CA 저장 기술을 통해 햇과실과 같은 단단함과 신선함을 유지하고 있다.

롯데마트는 오는 19일부터 '갓따온 그대로 사과(4~6입·봉·국산)는 1만990원에, '갓 수확한 그대로 단단한 CA 저장 양파(1.5㎏·망·국산)'는 5990원에 판매한다.

'갓따온 그대로 사과'는 비파괴 당도선별을 통해 13브릭스(Brix) 이상 당도를 지닌 과실만 엄선했다.



롯데마트가 CA 저장 농산물을 준비한 이유는 저장 말기에도 신선함과 합리적인 가격 모두 갖춘 상품을 고객들에게 제공하기 위해서다.

통상적으로 농산물은 저장 말기에 접어들수록 물량은 줄고 신선도는 떨어져 시세가 상승하기 때문이다.

CA 저장은 온도와 습도, 공기 중의 산소와 질소 등의 기체 조성 비율을 조절해 농산물의 보전기간을 획기적으로 늘리는 저장 기술이다.

저장된 농산물의 노화를 억제하고 미생물과 곰팡이류 등의 번식과 생장을 막아 오랜 기간 수확 시기의 신선함을 유지할 수 있다.


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