설사·복통 장관감염증 환자 5년來 최대…"음식 익혀 먹어야"

질병관리청, 장관감염증 표본감시 결과 발표

7월 넷째 주 환자 501명…첫째 주보다 1.6배↑

"생닭 마지막 세척…밀폐용기에 넣어 냉장보관"

[서울=뉴시스] 정병혁 기자 =  서울 종로구 세종대로에서 한 시민이 부채를 부치며 이동하고 있다. 사진과 기사 내용은 관계 없음. 2024.08.05. [email protected]

[세종=뉴시스] 박영주 기자 = 올해 여름철을 맞아 세균성 장관감염증 발생이 증가한 것으로 나타났다. 특히 지난달 넷째 주 신고 환자 수는 5년 만에 최대를 기록했다.

질병관리청은 여름철을 맞아 병원성 세균에 오염된 물과 음식 섭취로 인해 설사나 복통, 구토 등의 증상을 일으키는 장관감염증이 증가하고 있어 예방수칙을 준수해 달라고 8일 밝혔다.

질병청이 운영하는 전국 200병상 이상 병원급 의료기관 210곳 장관감염증 표본감시 결과 올해 7월 넷째 주 신고환자 수는 첫째 주(315명) 대비 약 1.6배 증가한 502명으로 집계됐다. 이 수치는 지난 5년 간 신고된 주간 환자 수 중 가장 높은 것으로 나타났다.

올해 증가한 주요 감염증은 캄필로박터균 감염증과 살모넬라균 감염증이다. 캄필로박터균 감염증은 지난주보다 85건이 더 발생해 증가세를 보이고 있다. 살모넬라균 감염증은 과거 5년 평균 발생을 상회하며 꾸준히 증가하고 있다.

캄필로박터균 감염증은 덜 익힌 육류, 비살균 유제품, 오염된 물이나 음식을 섭취해 감염되는데 생닭의 표면에 캄필로박터균이 존재할 수 있어 세척 등의 식재료 준비 중 교차오염이 일어나 감염되는 경우가 많다.

따라서 요리 중 생닭은 가장 마지막에 세척하는 게 좋고 씻는 물이 튀어 다른 식재료가 오염되지 않도록 주의해야 한다. 또 가금류 보관 시 밀폐용기에 넣어 냉장고 내 가장 하단에 보관하면 다른 식품으로의 오염을 줄일 수 있다.

살모넬라균 감염증의 경우 계란을 장시간 상온 방치하거나 살모넬라균에 오염된 계란을 만진 후 손을 씻지 않고 식재료를 준비할 때 교차오염을 통해 감염되는 사례가 많다.

보통 계란 껍질 표면이 살모넬라균에 오염돼 있는 경우가 많으므로 껍질이 손상되지 않은 달걀을 구입해 냉장보관하고 껍질을 깬 이후에는 빨리 충분히 가열·조리해야 하며 계란을 만진 후에는 반드시 손을 씻어야 한다.

[세종=뉴시스] 최근 5년(’20∼’24년) 주별 장관감염증 환자 신고 수(사진=질병관리청) *재판매 및 DB 금지

장관감염증은 주로 물과 음식 섭취를 통해 감염되므로 시설 단체 급식이나 도시락 균에 오염된 식품 및 음용수를 섭취한 후 집단으로 발생하는 경우가 많다. 지난달 말 332건(6673명)의 장관감염증 집단발병 사례가 신고됐다.

질병청은 여름 휴가철, 수련회 등 야외에서 음식물 섭취가 증가하는 시기인 만큼 장관감염증 집단발생이 일어나지 않도록 주의할 필요가 있다고 설명했다. 특히 음식을 충분히 익혀 먹어야 하며 손 씻기 등 개인위생 수칙을 준수하고 채소와 과일은 흐르는 물에 씻어 먹는 것이 좋다. 조리도구는 식품별로 구분해 사용해야 한다.

지영미 질병관리청장은 "올해 여름은 예년에 비해 기온이 높아 장관감염증 예방에 각별한 주의가 필요할 때"라며 "안전한 음식물 섭취와 손 씻기 등 감염병 예방 수칙을 준수해 줄 것과 집단 설사 환자가 발생하면 가까운 보건소에 즉시 신고해 달라"고 말했다.


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