김정환의 맛볼까

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  콩국수 잊어라, 돌아온 콩탕…인천 청라 '두계면옥'

  콩은 흔히 '밭에서 나는 고기'라고 불린다. 단백질이 풍부해서다. 콩 100g에 함유된 단백질량은 36.2g으로 농작물 중 가장 많다. 식이섬유, 비타민 A·B·C 등, 무기질(칼슘·인·철·나트륨·칼륨 등) 등도 들어있다. 콩 가운데 우리가 가장 흔히 먹는 '대두'는 이런 영양소와 함께 치매 예방에 효과적인 레시틴, 암세포 발생과 성장을 억제하고 항산화 작용을 하는 사포닌, 뼈 건강에 좋은 이소플라본 등 영양 성분을 함유한다.

  김정환기자2022.11.13 10:45:50

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  착해서 더 달콤한 100살 초콜릿 '발로나'

  '5성급' 호텔의 각종 디저트 프로모션을 접할 때마다 등장하는 티(Tea·차) 브랜드는 여럿 있지만, 초콜릿 브랜드는 거의 하나다. 바로 ‘발로나’(Valrhona)다. 도대체 이 브랜드 제품들이 얼마나 훌륭하기에 호텔 파티시에들이 앞다퉈 디저트를 만드는 데 사용할까. 발로나는 100년 전통의 프랑스 고급 초콜릿 브랜드다. 1922년 페이스트리 셰프 알베릭 기론네가 프랑스 아르데슈 지방 론 강 유역에 초콜릿 작업장을 열면서 출

  김정환기자2022.11.06 14:50:00

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  무서워서 더 맛있는 호텔가 핼러윈데이

  서울 중구 장충동 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 31일까지 호텔동 20~21층 '문 바'에서 '헌티드 하우스 프로모션'을 연다. 으스스한 산장으로 변신한 문 바에서 이색 이벤트와 주류, 페어링 메뉴를 즐기며 특별한 시간을 보낼 수 있도록 기획됐다. 입구를 들어서면 점성술사가 '타로 점'을 쳐주며 흥미를 돋운다. 랜턴을 들고 음산하고 어두컴컴한 계단을 올라 낡은 나무, 볏 짚단 등이 오싹한 분위기 속에서 '핼러윈 데이 스페

  김정환기자2022.10.29 17:34:32

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  '인생 콩국수', 이제 1년 뒤…인천 청라 '두계면옥'

  여름이 저물어간다. 있을 때는 싫고 지겨운 것이지만, 막상 떠난다니 아쉽기 그지없다. 하지만 기자가 여름을 보내기 아쉬운 이유는 따로 있다. 이제 일 년 동안 이것을 먹지 못하는 탓이다. 바로 인천 서구 청라동 '두계면옥'의 '콩국수'다. 분식집부터 국숫집까지 안 파는 곳이 없지만, 맛있는 것을 찾기도 힘든 것이 콩국수인데 이 집 콩국수를 맛보면 요즘 유행어처럼 '인생'을 붙여 '인생 콩국수'라고 부르는 다. 지

  김정환기자2022.09.06 11:39:59

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  중복 더위 이기는 힘…서울 도곡동 '해품장 팔팔장어'

  26일은 '삼복'(三伏) 가운데 두 번째인 '중복'(中伏)이다. "복날"하면 연관 검색어처럼 떠오르는 것이 '보양식'이다. 무더위로 인해 고갈된 '기'(氣)를 채운다는 의미에서 고단백질 식품을 즐겨 먹던 조상의 지혜에서 유래했다. 한때 '보양식의 왕'처럼 군림하던 '보신탕'이 시대의 거센 흐름 앞에 사실상 퇴출당한 뒤, 그 자리는 '삼계탕'이 이어받았다. 매년 세 차례 복날이면 유명한 삼계탕 전문점 앞에는 긴 줄이 늘어선

  김정환기자2022.07.26 09:20:00

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  신은 세상을, 피자헛은 '돈마호크 피자'를…

  국내외 240여 브랜드가 각축전을 벌이는 2조원대 프랜차이즈 피자 시장. 업계 최강자인 한국피자헛이 최근 '게임 체인저'를 출격시켰다. '연기의 神(신)' 이병헌이 CF에서 전하는 계시 속 '神이 만든 피자', '돈마호크 피자'다. '돈마호크'는 '소 갈비뼈에 붙은 새우살·꽃등심·꽃갈빗살'을 뜻하는 '토마호크'(Tomahawk; 본뜻은 '아메리카 인디언의 공격용 도끼')의 돼지고기((豚肉: 돈육) 버전이다. 돈마호크 피자

  김정환기자2022.07.23 10:50:00

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  망고, 빙수가 전부가 아니야 ③JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 9월30일까지 1층 ‘더 라운지’에서 ‘망고 애프터눈 티 세트’를 선보인다. 매주 월~금요일 오후 1시부터 6시, 매 주말·공휴일 정오부터 같은 시간까지다. 프리미엄 초콜릿 브랜드 ‘리퍼블리카 델 카카오’(Republica Del Cacao)와 협업해 망고 디저트에 에콰도르산 리얼 초콜릿의 진한 풍미를 더한 고품격 디저트 셀렉션을 준비한다. 화이트 초콜릿 베이스에 생망고와 라

  김정환기자2022.05.22 18:47:00

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  망고, 빙수가 전부가 아니야 ②롯데호텔 서울

  서울 중구 소공동 롯데호텔 서울이 1층 '페닌슐라 라운지 앤 바'에서 '2022 머스트 비 망고 : 캡처 유어 서머'(Must be MANGO : Capture Your Summer)를 연다. 그간 개최한 디저트 뷔페마다 세계적인 유명 브랜드와 컬래버레이션을 선보인 이 호텔은 이번에 컨템포러리 패션 브랜드 '플레이노모어'(PLAYNOMORE)’와 손잡았다. 8월31일까지 매일 오후 '애프터눈 티 세트'를 판매한다. 플레

  김정환기자2022.05.22 18:46:00

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  망고, 빙수가 전부가 아니야 ①서울드래곤시티

  서울 용산구 한강로3가 라이프스타일 호텔플렉스 서울드래곤시티는 8월28일까지 매 주말 노보텔 앰배서더 용산 26층 'THE 26'(더 트웨니 식스)에서 디저트 뷔페 '망고 스튜디오'를 운영한다. 자리에 앉은 고객에게 먼저 '야자 코코넛 주스'를 '웰컴 드링크'로 낸다. 생 코코넛에 빨대를 꽂아 제공돼 열대지방에 바캉스를 온 듯한 즐거움을 선사한다. 생망고와 함께 망고와 체리 활용 디저트 메뉴 20여 종, 샐러드 3종을 차린다.

  김정환기자2022.05.22 18:45:00

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  맛+영양x속도 '맥모닝', 달라졌다고?

  한국맥도날드가 '맥모닝'(Mcmorning) 신메뉴 2종을 최근 전국 매장에서 내놓았다. 맥모닝은 이름 그대로 '맥도날드의 아침 메뉴'다. 한국맥도날드가 2006년 '업계 최초 아침 메뉴'로 선보였다. 이후 맥모닝은 맛과 영양은 물론 아침 시간대를 고려한 신속함, 편의성, 가성비 등을 모두 갖춰 학생, 직장인 등 바쁜 현대인의 아침 메뉴 대명사가 됐다. 매년 2000만 개 넘게 팔려나간다. 압도적인 시장 점유율 1위를 고

  김정환기자2022.05.08 06:00:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…⑦쉐라톤 그랜드 인천

  인천 연수구 송도국제도시 쉐라톤 그랜드 인천은 5월5일 1층 뷔페 레스토랑 '피스트'에서 '뿌까' 캐릭터를 테마로 '키즈 뷔페 스테이션'을 마련한다. '수제 미니 햄버거' '수제 미니 피자' '컵케이크' '초콜릿 퐁뒤' '캐릭터 마카롱' 등 어린이를 위한 특별 메뉴를 준비한다. 5월5~8일 런치와 디너에는 어린이 고객에게 시그니처 풍선과 솜사탕을 제공한다. 피스트는 봄 시즌을 맞이해 '스프링 헬시 플레이버즈'를 진행 중이다.

  김정환기자2022.04.30 15:06:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…⑥JW 메리어트 서울

  서울 서초구 반포동 JW 메리어트 서울 2층 뷔페 레스토랑 '플레이버즈'는 5월 '패밀리 특선 뷔페'를 운영한다, 5일5일 어린이날 런치와 디너에는 달콤한 갈비 양념 소스를 곁들인 '소고기 타코'와 토마토와 크림소스가 쫀득한 누들떡과 어우러진 '로제 떡볶이', 달콤하고 고소한 맛의 '마약 옥수수' 등 어린이 메뉴를 추가한다. 샐러드 섹션에서는 디즈니 캐릭터 모양을 본뜬 파스타면을 사용한 '파스타 샐러드'를 필두로 '케이준 치킨

  김정환기자2022.04.30 15:05:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…⑤그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 한남동 그랜드 하얏트 서울은 5월5일 런치와 디너에 로비 층 뷔페 레스토랑 '더 테라스'에서 '아메리칸 텍사스 바비큐 앤 그릴' 콘셉트의 '키즈 스페셜 메뉴'를 차린다. 마치 피크닉을 나온 것처럼 야외 공간에 마련된 그릴에서 전문 셰프가 맛있게 구워낸 소, 돼지, 양 등 다양한 육류와 직접 고른 소스와 컨디먼트 등으로 맛을 낸 치즈 버거, 핫도그 등을 즐길 수 있다. 실내에는 '탕수육' '짜장면' '치킨' '추로스

  김정환기자2022.04.30 15:04:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…④코트야드 메리어트 남대문

  서울 중구 남대문로 코트야드 메리어트 서울 남대문은 2층 올데이 다이닝 레스토랑 '모모카페'에서 5월5~8일 '남코야 패밀리 위크 프로모션'을 진행한다. 런치에는 전복, 대게 등 다양한 시푸드와 호텔 셰프들이 엄선해 선보이는 다채로운 뷔페 메뉴를 즐길 수 있는 '고메 뷔페'를 선보인다. 소프트 드링크를 무제한 제공한다. 디너에는 다양한 특선 메뉴 포함 '패밀리 위크 스페셜 뷔페'와 함께 총주방장이 스테이크를 직접 썰어주는 '립

  김정환기자2022.04.30 15:03:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…③AC호텔 강남

  서울 강남구 역삼동 AC호텔 바이 메리어트 서울 강남은 5월1~31일 2층 올데이 다이닝 레스토랑 'AC키친'에서 '가정의 달 식음(F&B) 프로모션'을 연다. 가족 3대(조부모, 부모, 자녀) 고객이 주말과 휴일 런치와 디너 뷔페, 금요일 디너 뷔페를 이용할 경우 전체 푸드 이용료를 20% 할인한다. 5일 런치·디너, 6일 디너, 7일 런치·디너, 8일 런치에는 어린이 고객을 위해 짜장면, 함박스테이크, 파스타 등 다양한 라

  김정환기자2022.04.30 15:02:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…②노보텔 앰배서더 동대문

  서울 중구 을지로 6가 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스는 5월5일 20층 프리미엄 뷔페 '푸드익스체인지'에서 '어린이날 프로모션'을 전개한다. 어린이가 좋아하는 '모차렐라 치즈 핫도그' '미트볼 스파게티' 등 '키즈 메뉴'를 차린다. 모든 어린이에게 솜사탕을 무료로 제공한다. 사전 예약자에게 소정의 선물을 증정한다. 이날 '커피로 지구를 지켜요!'라는 주제로 커피 찌꺼기를 활용한 점토 클래스 'Coffee save

  김정환기자2022.04.30 15:01:00

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  5월, 사랑한단 말 대신…①그랜드 인터컨티넨탈 서울·인터컨티넨탈 코엑스

  서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스는 '어린이날 100주년'을 맞이해 5월5일 뷔페 레스토랑에서 다채로운 '키즈 스페셜' 메뉴를 선보이고, 포토존을 마련한다. 그랜드 인터컨티넨탈 서울은 5월5일 1층 '그랜드 키친'에서 어린이가 좋아하는 '수제 미니 버거' '로제 파스타' 등을 테이블로 직접 서비스한다. '나만의 프린팅 쿠키 만들기' '초대형 아이베어 포토존 폴라로이드 사진 촬영 이벤

  김정환기자2022.04.30 15:00:00

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  부활절, 달걀 대신 초콜릿 ②소피텔 앰배서더 서울

  서울 송파구 신천동 소피텔 앰배서더 서울은 24일까지 6층 고메 카페 '쟈뎅 디베르'(Jardin d’Hiver)에서 '부활절 기념 초콜릿 컬렉션'을 선보인다. 부활절은 가톨릭 국가인 프랑스에서 최대 기념일 중 하나다. 부활절을 기점으로 봄 방학이 시작하고, 일요일인 부활절 다음날인 월요일을 법정 공휴일로 지정해 부활 의미를 되새기는 연휴로 삼고 있다. 프랑스인은 부활절 연휴를 이용해 여행을 떠나기도 하고, 어린이들은 어른들이

  김정환기자2022.04.16 11:41:00

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  부활절, 달걀 대신 초콜릿 ①그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 한남동 그랜드 하얏트 서울은 17일까지 로비 층 프리미엄 베이커리 '더 델리'에서 '이+스터 데이 프로모션'을 연다. 올봄부터 호텔 내 다양한 업장에서 새로운 비주얼의 달콤함을 선보이고 있는 이재진 이그제큐티브 페이스트리 셰프가 손수 준비한다. 부활절에 빠질 수 없는 '이스터 에그'(달걀)와 '이스터 버니'(토끼) 모양 초콜릿에 형형색색 옷을 입힌다. 귀여운 닭 모양 '당근 케이크', 토끼 실루엣 위에 살짝 내려

  김정환기자2022.04.16 11:40:00

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  봄꽃보다 향기로운 유혹 ③롤링파스타

  '롤링파스타'가 크림 파스타 2종을 최근 전국 매장에서 출시했다. 롤링파스타는 고객을 대상으로 선호하는 식재료 설문조사를 실시했다. 이를 토대로 젊은 층이 좋아하는 '트러플 오일'과 '바질 페스토'를 활용해 신메뉴를 개발했다. 특유의 향이 일품인 두 식재료가 각각 부드러운 크림을 베이스로 봄철 분위기를 물씬 풍기는 메뉴로 변신했다. '트러플 크림 파스타'는 깊은 풍미의 트러플 오일과 고소한 크림 소스가 만나 환상적인 맛의

  김정환기자2022.04.02 10:02:00