[홍천소식]홍천한우 사랑말 드라이에이징 가공센터 준공 등

【춘천=뉴시스】조명규 기자 = ◇홍천한우 사랑말 드라이에이징 가공센터 준공

강원 홍천한우 사랑말은 18일 드라이에이징 가공센터 준공식을 개최했다고 밝혔다.

이날 준공식은 허필홍 홍천군수, 더불어민주당 김현권(비례대표) 국회의원, 군민 등 250여명이 참석한 가운데 열렸다,

향토육성사업의 일환으로 추진 된 홍천한우 사랑말 드라이에이징 가공센터는 북방면에 사업비 3억9000만원을 투자해 260㎡의 가공공장을 신축하고 가공시설 및 위생시설을 설치했다.

홍천한우 사랑말은 지난 2016년부터 저 등급 및 다산한우에 대한 드라이에이징 연구를 진행해 왔으며, 2017년부터 현재까지 드라이에이징 생산 및 시범 판매를 하고 있다.

드라이에이징(건식숙성)은 바람과 효소 작용으로 고기를 부드럽게하며, 풍미를 이끌어 내는 기법으로 소고기를 공기중에 40일간 건조한다. 건조 숙성된 가공육은 특유의 감칠맛과 부드러워 저지방육을 선호하는 소비자들로부터 호평을 받고 있다.

◇홍천연봉도서관, 크리스마스 겨울 테마 겨울프로그램 운영    

홍천연봉도서관은 18일부터 30일까지 크리스마스와 겨울을 테마로 한 겨울프로그램을 운영한다고 밝혔다.

'겨울엔 책이랑 같이 있으면 좋겠다~'라는 주제로 운영되는 겨울프로그램은 루돌프 카드랑 성탄고깔 만들기, 크리스마스 트리에 소원 메시지 쓰기, 빅북 및 크리스마스 도서 전시, 무료영화 상영, 책갈피 배부, 두배로 데이 등 6개 행사로 구성됐다.

18일부터 28일까지 어린이자료실에서 인기 있는 도서 중 빅북(큰활자도서)과 크리스마스 관련 도서를 전시하고, 22일부터 나만의 ‘루돌프카드랑 성탄고깔 만들기’와 크리스마스트리에 소원 메시지 쓰기 행사가 진행된다.

또 도서관 이용자 책갈피 선물, 가족이 함께 볼 수 있는 무료 영화 '더 크리스마스', '코코'도 상영할 예정이다.

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