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[2월 수산물]살이 꽉 찬 '대게'와 '우럭'으로 맛보세요

등록 2022.01.28 06:00:00

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기사내용 요약

대게 '비타민E' 풍부 어린이 성장발육·골다공증 예방
우럭 '오메가3 지방산' 다량 함유 심혈관 질환 예방

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[서울=뉴시스] 2월 수산물 '대게'와 '우럭'.


[서울=뉴시스] 박성환 기자 = 해양수산부(장관 문성혁)는 2월 이달의 수산물로 살이 꽉 차오른 '대게'와 '우럭'을 선정했다고 28일 밝혔다. 

대게는 찬바람이 부는 초겨울에 살이 차기 시작한다. 1~2월에는 속이 꽉 차고, 단 맛이 난다. 주로 통째로 쪄서 먹지만, 짬뽕이나 라면 등 매콤한 국물이 있는 음식에 넣으면 특유의 감칠맛과 시원한 맛이 더해진다.

대게는 대표적인 저지방, 고단백 식품으로 지방 함량이 적다. 눈 건강에 도움을 주는 '비타민E'를 다량 함유하고 있다. 또 칼슘, 인이 풍부해 어린이의 성장발육과 골다공증 예방에 도움이 된다.
 
우리 국민이 가장 좋아하는 횟감 중 하나인 우럭은 봄철 산란기를 앞두고 겨울철에 살이 올라 영양이 풍부하고, 맛도 일품이다. 우럭은 '니아신'이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 오메가3 지방산이 풍부해 아이들의 두뇌 발달과 성인들의 치매, 심혈관 질환 예방에도 좋다.

우럭은 회 외에도 매운탕, 찜, 구이 등 다양한 음식으로 즐길 수 있다. 특히 밀가루를 묻혀 바삭하게 튀겨낸 통우럭 튀김에 대파, 고추, 양파, 마늘, 깨, 생강청 등을 넣어 만든 양념장을 더하면 별미다.

임태훈 해수부 유통정책과장은 "매서운 추위가 연일 계속되는 요즘, 맛과 영양이 풍부한 우럭과 대게로 만든 음식으로 겨울철 건강을 지키고, 가족과 함께 즐거운 설 연휴를 보내시길 바란다"고 말했다.


◎공감언론 뉴시스 sky0322@newsis.com

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