"할매니얼 열풍 지속" 식품·외식업계, '약과' 출시 잇따라

[서울=뉴시스] 더벤티 약과의정석. (사진=더벤티 제공)

[서울=뉴시스] 류난영 기자 = 최근 MZ세대(1980년대초∼2000년대초 출생)를 중심으로 떡·약과 등 이른바 '할매니얼(할머니+밀레니얼)' 간식이 인기를 끌면서 국내 식품 업체들도 잇따라 관련 제품을 출시하고 있다.

24일 업계에 따르면 신세계푸드는 블랑제리, E베이커리 등 이마트 내 베이커리 매장에서 도너츠와 약과를 접목해 개발한 '약과 도너츠 세트'를 출시했다.

이는 올해 3월 출시된 '경제적 약과파이'의 인기에 이어 약과를 활용한 두 번째 신메뉴다.

경제적 약과파이는 약과 특유의 꾸덕한 식감과 파이의 바삭함을 접목한 디저트로 인기를 끌면서 출시 후 4개월 만에 누적 판매량 15만개를 돌파하기도 했다.

이 같은 이색 전통 디저트의 인기는 MZ세대를 중심으로 복고 간식을 찾는 '할매니얼' 트렌드가 지속되고 있기 때문인 것으로 신세계푸드 측은 분석했다.

'할매니얼'은 할머니의 사투리인 '할매'와 '밀레니얼'을 합성한 신조어로 할머니 세대 디저트를 그리워하는 20·30세대를 중심으로 약과, 전통 과자 등 옛날 먹거리를 선호하는 트렌드를 일컫는다.

이 중 약과는 할매니얼 디저트의 대표격인 먹거리로 K간식을 선도하고 있으며 인기 약과는 구하기 힘들어 약켓팅(약과+티켓팅)이라는 신조어까지 생겨날 정도로 인기를 끌고 있다.

최근에는 크로아상과 누룽지를 접목한 크룽지 등 전통 디저트와 서양 식재료들을 접목한 베이커리 제품들이 호응을 얻고 있는 것에 주목해 도너츠와 약과를 활용한 약과 도너츠 세트를 선보였다.

이 세트는 도너츠에 약과 소스를 코팅한 후 미니 사이즈의 약과를 통으로 올린 제품이다. 케이크처럼 폭신한 도너츠의 부드러운 식감과 약과의 꾸덕한 식감을 동시에 느낄 수 있는 것이 특징이다. 가격은 한 세트(4입)에 5980원이다.

[서울=뉴시스] 신세계푸드 약과도너츠세트. (사진=신세계푸드 제공)

커피 프랜차이즈도 약과를 활용한 음료를 잇따라 내놓고 있다.

더벤티는 가을 시즌 메뉴로 ‘할매니얼’ 열풍의 주역인 약과를 활용한 '약과의 정석'을 출시한다.

더벤티는 최근 할매니얼 트렌드를 반영, 약과 맛으로 풍미를 살린 음료 3종 ▲약과오트라떼 ▲약과크림커피 ▲약과 카라멜쉐이키와 디저트 2종 ▲약과크림크로플 ▲통약과르뱅쿠키를 출시했다.

'약과크림크로플'은 버터 향이 가득 담긴 생지로 구운 크로플에 약과와 휘핑크림이 더해져 달콤하게 즐길 수 있다. '통약과르뱅쿠키'는 커다란 약과가 통째로 올라간 르뱅 타입 쿠키로, 촉촉, 꾸덕한 식감과 달콤, 고소한 맛이 특징이다.

이에 앞서 이디야커피도 지난달 '약과 디저트’ 2종을 출시하며 디저트 제품군을 강화했다.

'약과 디저트' 2종은 전통 간식 약과를 활용한 제품으로 이디야커피의 '뉴(New) 아메리카노'를 비롯한 다양한 음료와 함께 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징이다.

'약과 크림치즈 쿠키'는 향긋한 크림치즈를 가득 채운 쿠키 위에 꾸덕꾸덕한 식감의 약과를 올리고 집청 코팅을 입혀 달콤한 맛을 강조했다.

(사진=SPC삼립 제공) *재판매 및 DB 금지

'약과 버터바'는 바삭한 쿠키 크러스트 위에 쫀득쫀득한 버터 필링을 올려 구워낸 후 집청 코팅과 미니 약과를 올려 달콤함과 담백한 맛을 함께 느낄 수 있다.

SPC삼립은 6월 초 MZ세대가 열광하는 마들렌 카페 '도식화'와 컬래버레이션(협업)해 '약과 쿠키'를 출시했다.

마포구 서교동에 위치한 '도식화'는 디저트 마들렌을 주제로 한 전시를 선보이는 갤러리 콘셉트의 카페로 MZ세대 사이에서 작품을 먹는 미술관으로 알려지며 시각적, 미각적 재미로 큰 인기를 끌고 있다.

약과 쿠키는 국내산 쌀로 만든 달콤한 조청과 은은한 시나몬 향이 나는 삼립 약과를 꾸덕한 쿠키 위에 올려 촉촉한 약과의 식감과 잘 어우러지는 것이 특징이다.
 
업계 관계자는 "최근 전통적인 디저트를 활용한 할매니얼 트렌드가 지속적인 인기를 끌며 대중적으로 선호도가 높은 간식인 약과를 접목시킨 디저트를 출시하는 곳이 늘고 있다"며 "다양한 소비자 니즈와 시장 트렌드를 반영한 새로운 콘셉트의 제품을 선보이면서 매출 신장 효과도 누리고 있다"고 말했다.


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