세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과, 빅데이터 활용 커리큘럼 구성

[서울=뉴시스]김정환 기자 = 세종사이버대(총장 신구) 외식창업프랜차이즈학과는 외식과 창업, 프랜차이즈산업에서 아직 인식이 부족한 빅데이터를 활용해 마케팅과 상권 분석, 트렌드 분석까지 다양한 커리큘럼을 운영한다고 7일 밝혔다.

외식 현장에는 수없이 많은 고객 데이터와 메뉴 데이터가 있으나 고객 확대나 마케팅 목표 설정에 활용하지 못하는 경우가 대부분이다.

세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과장 어윤선 교수는 '스토어 데이터 분석을 통한 매출 증대 기법' '빅데이터를 활용한 트렌드 분석 기법' '푸드테크 비즈니스‘ 등 커리큘럼을 신설해 현장 빅데이터를 분석하고, 경영 방향성을 제시한다.

특히 ’고객을 사로잡는 콘셉트 개발‘ ’딜리버리 사업 전략‘ ’상권별 입지 전략’ ‘외식 콘텐츠 스토리텔링 기법’ 등 커리큘럼을 통해 일방적인 스튜디오 강의에서 벗어나 점포 현장 리포팅 강의로 온라인 강의 한계를 극복하고, 학습자가 재미있고 쉽게 강의를 수강할 수 있도록 했다. 

세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 실무 위주 교육과정을 운영하고 있다. 외식창업경영전공, 프랜차이즈경영전공, 빅데이터경영전공 등으로 구성한다,

외식창업경영전공은 청년창업, 시니어 창업, 여성 창업 등 다양한 창업 교육을 다룬다

프랜차이즈경영전공은 프랜차이즈 본부, 슈퍼바이징, 프랜차이즈시스템 경영, 가맹거래사 자격증 등 프랜차이즈 전반을 학습한다.

빅데이터경영전공은 실제 빅데이터 분석을 통한 경영 및 상권 분석, 실전 마케팅 사례 등을 배운다.

재학생은 다양한 전공과 자격증을 취득할 수 있다.


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