[신간] 미식 동남아

[서울=뉴시스] 미식 동남아 (사진=한겨레출판사 제공) 2024.12.16. [email protected] *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스] 이수지 기자 = 동남아시아는 역사, 민족, 언어, 문화, 풍습이 다양하다.

15세기 말부터 이 지역에 몰려든 서구 제국주의자들은 부를 독점하고자 해외 시장 개척과 식민지 건설에 열중했다.

그 결과 20세기가 되기 전에 거의 전 지역이 서유럽과 미국의 지배를 받게 됐다. 식민지에는 경험하지 못한 새로운 문화가 유입됐다.

인도와 중국의 문명이 교차하고 아랍 상인들이 자유롭게 드나들던 지역에 유럽 문화까지 더해지니 하나의 문명이나 구조로 이해하기가 어려워졌다.

책 '미식 동남아'(한겨레출판사)의 저자는 그 지역의 음식을 배우고 먹는 것이 곧 그곳의 역사와 문화를 알아 가는 과정이라고 말한다.

그래서 오랫동안 각지의 고유 음식을 직접 요리하고 맛보고 주변의 소중한 사람들과 나눴던 경험, 그 음식을 둘러싼 역사적·문화적 배경을 생생한 사진과 함께 이 책에 담았다.

이 책에 담긴 24가지 동남아 대표 음식에는 독특한 산지 재료와 각종 향신료가 빚어내는 맛만큼이나 저마다의 역사와 문화, 그 안에서 살아가는 사람들의 삶이 녹아 있다.

태국, 필리핀, 인도네시아, 라오스, 미얀마, 말레이시아 등지의 독특한 요리에 담긴 그들의 삶을 통해 우리의 이웃이자 친구인 동남아시아의 다양한 면모를 살펴볼 수 있다.


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